Vanillesauce

Ob zu Buchteln, Germknödeln oder warmen Topfenstrudel- diese Vanillesauce ist einfach optimal, besonders an kalten Wintertagen.

Das brauchst du für 650ml Sauce:

• 500ml Vollmilch
• 150ml Schlagobers
• 70g Staubzucker
• 2El Stärke (Wenn man die Vanillesauce etwas dicker mag- insgesamt 4 El)
• 2 Vanilleschoten
• 3 Eidotter

So geht's:

•  Mische den Staubzucker und die Stärke mit 200ml von der Milch in einem Glas.
• Die restliche Milch wird mit dem Schlagobers und dem Eidotter in einem Topf vermischt und erhitzt.
• Das Mark der Vanilleschoten kann jetzt herausgekratzt werden und zu den anderen Zutaten in den Topf gegeben werden. Auch der Rest der Schote kommt mit in den Topf
• Wenn die Flüssigkeit aufgekocht ist und langsam eindickt, werden die ganzen Schoten aus dem Topf genommen.
• Dann kann auch schon die köstliche Sauce durch ein Sieb gegossen und angerichtet werden.

 Mahlzeit und gutes Gelingen,
eure Kochen und Backen mit Witz- Bloggerin.